Platillo más universal como el sándwich no lo hay; la sencillez, el sabor y las mil y una versiones, entre las que se ubica el club sándwich, lo convierten en un clásico que no se olvida.
Generalmente está integrado en su exterior por pan de caja y en su interior por ingredientes que van desde jamón, tocino y queso hasta vegetales como la lechuga y el tomate, aunque también hay los "diferentes", como el venezolano, que contempla huevo estrellado como toque final.
¿Dónde nacen?
La historia sitúa en primer lugar al sándwich, creación que se atribuye al inglés John Montagu, en 1762, primer Lord del Almirantazgo y cuarto Conde de Sándwich. Se dice que en una partida de cartas y con ganas de seguir jugando, ordenó a un mayordomo que le llevara unas lonchas de carne cubiertas con rebanadas de pan, bocadillo que fue bautizado como sándwich.
Al paso del tiempo surgió el club sándwich, que a diferencia del sándwich tradicional, se integra por tres panes y variedad de ingredientes en su interior. Esta versión apareció por vez primera en 1894, en el Saratoga Club-House, en Saratoga Springs, Nueva York. Tal vez por ello también se conoce como clubhouse sandwich.
Además, esta versión cuenta con un detalle distintivo de cada hogar donde se elabora, como es añadirle una salsa o aderezo que lo diferencia de otro.
Ambos platillos son considerados los bocados imprescindibles cuando se sale de viaje o en cualquier actividad al aire libre; hoy su conceptualización va más allá de algo sencillo y rutinario.
Comida completa
Jesús Elizondo, chef de Reina, Comfort Food, explica que el club sándwich puede ser considerado una comida completa.
"Son platillos que pueden comerse en cualquier momento", detalla. "Considero que son platos completos, por la variedad de ingredientes que llevan".
Y es que, además del gran sándwich que representa, también es complementado con ensaladas y papas fritas, convirtiéndose en un plato completo sin necesidad de acompañarlo con alguna entrada.
Recetas cortesía de Jesús Elizondo, chef de Reina, Comfort Food.
Ármalo en casa
Todo tipo de ingredientes puede integrar tu club sándwich:
-Pan de caja
-Aderezo de tu elección
-Carnes frías: jamón de pavo, tocino y lomo canadiense
-Lácteos: queso panela, cheddar o el tradicional amarillo
-Vegetales: tomate, lechuga y cebolla
-Aves: pollo
-Extras: rebanadas de aguacate, aceitunas, huevo duro y/o estrellado
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