En Navidad abriste más tamales que regalos, con el año viejo te preocupaste -un poquito- por esos kilos de más, pero llegó el 6 de enero y comiste más de un trozo de rosca de reyes, eso sí, "por compromiso". ¿Ahora estás pensando en una dieta?
Tras una ingesta excesiva, el método de moda al que muchos y muchas recurren es el de la desintoxicación con jugos naturales. Este tipo de dieta llamada "detox" consiste en sólo alimentarse de zumos de frutas y verduras.
Éstos funcionan como laxante y deben tomarse durante mínimo tres días, indican quienes los promueven.
Hay quienes elaboran el batido o licuado en casa o lo adquieren en negocios, sobre todo a través de internet, que ya tienen propuestas detox con un programa para consumirlos. Sus kits son de tres a seis días y cuestan de mil 300 a 2 mil.
En Estados Unidos, los jugos desintoxicantes se han convertido en una industria de 5 mil millones de dólares.
Pese a la popularidad de esta dieta, especialistas coinciden en que no se puede desintoxicar el organismo sólo alimentándose de jugos.
"Muchas veces nos vamos a esos sistemas porque creemos que los necesitamos, por el exceso que ha ocurrido", explica Edna Nava, nutrióloga certificada por el Colegio Mexicano de Nutriólogos.
"Mientras controlemos las porciones y nos ejercitemos, tomemos suficiente agua, eso es lo que va a permitir que el cuerpo se mantenga saludable".
Para la nutrióloga Pilar Muñoz, certificada por The Zone Inflammation Research Foundation, abusar del detox no es una vía saludable para bajar de peso.
"Dietas de tres días, de tomar jugo, no es nada recomendable porque te falta proteína, calorías y es mejor una dieta balanceada con alimentos que ayuden al hígado, riñón y piel".
NO ES PARA TODOS
Sitios web y tiendas ofrecen consejos de alimentación, ejercicio o dietas pre y post detox a los consumidores. Aun así, especialistas comentan que estos programas purificadores no pueden dotar con lo mismo a diferentes organismos.
Nava explica que una persona con diabetes que sólo consuma licuados, estará cargando su organismo de azúcar, y quien sufra gastritis y lleve una dieta a base de vegetales, incrementará la acidez y el reflujo.
También verían afectada su salud, quienes padecen de colón irritable, ya que sentirán mayor inflamación al no balancear las dietas, indica la experta.
"Como profesional de la salud, creo que no es para todos", sostiene Nava. "Hay que estudiar cada caso".
DIETA BALANCEADA
El endocrinólogo José Gerardo Ayala, especialista en medicina interna y diabetes, coincide con Nava en que deben estudiar a cada paciente antes de implementarle un programa alimenticio.
"Una persona que viene con sobrepeso se le toma en cuenta estatura, peso, sexo, edad y actividad física que realiza diariamente", detalla.
"De acuerdo con esos parámetros se sacan unas ecuaciones y fórmulas para tratar de sacar qué cantidad de gasto energético (energía liberada mediante el metabolismo) tiene el paciente diariamente".
Tras la evaluación, los expertos implementan un plan de nutrición.
"Su proceso de desintoxicación es comer saludable", dice Nava.
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