10 Maneras de Preparar Camarones

Este artículo fue preparado por nuestro patrocinador y no por el equipo editorial de Al Día.

Deliciosos y versátiles, puedes hacer casi todo tipo de platillos con los camarones (sopas, ceviches, pastas y más). Las posibilidades son ilimitadas. ¿Necesitas ideas de cómo prepararlos? Aquí te doy algunas recetas de camarones.

1. Brochetas de camarón sazonados
Pequeños y flexibles, su forma los hace perfectos para asar. Solamente introduce el pincho por el camarón, las calabacitas, los pimientos, el tomate, la cebolla y cualquier otro ingrediente que quieras usar.Tu brocheta será una sabrosa mezcla de proteínas y vegetales asados. Prueba esta rica receta de Brochetas de camarón con sazonador de taco.

2. Ceviche de camarón
Frío y refrescante, el ceviche es el almuerzo o la comida ideal para el verano. Puedes hacer ceviche con diferentes productos del mar, pero el camarón le dará un sabor especial. Es más, el camarón vamuy bien con ceviches picantes. Encuentra la receta del Ceviche picante de camarón aquí.

3. Pasta con camarones
¡Cuando se trata de maneras de prepararlos, los camarones sontan versátiles como la pasta! Ésta puede ser una de las razones por la que combinan de maravilla. Ambos son deliciosos con salsas cremosas, frescas o picantes. Esta receta de pasta con ajo y camarones es una rica alternativa para tu cena familiar.

4. Ensaladas frescas
Olvídate de las simples ensaladas de lechuga y tomate, las ensaladas con camarón son una riquísima alternativa. Camarones a la pimienta con ensalada de mango es un ejemplo perfecto. Los camarones son deliciosos con hojas verdes mixtas y rodajas de mango fresco. Si prefieres algo diferente, prueba añadir frutas cítricas y nueces a tu ensalada.

5. Cóctel de camarones
Sabroso y fresco, el cóctel de camarones es una mezcla perfecta de jugo de tomate, tomate, cilantro, cebolla morada, aguacate, limones y chiles, si te gusta picante. La receta es rápida, sencilla, e incorpora muchos ingredientes frescos que están disponibles todo el año. Este ceviche, estilo cóctel de camarones es una fantástica opción.

6. Sopas
Los camarones son una buena alternativa de proteína para las sopas claras y picantes, así como para las cremas espesas. Su tamaño los hace fáciles de cocinar y también los puedes partir en piezas pequeñas, perfectas para una cuchara sopera.

7. En Bruschetta
Los camarones asados o hervidos, picados con tomate fresco, aceite de oliva, pimientos rojos y amarillos salteados; servidos sobre un pan tostado son un delicioso aperitivo o una comida completa. Como es un platillo que mezcla pan crujiente con ingredientes frescos, es mejor servirlo y disfrutarlo de inmediato.¿Necesitas una receta? Esta bruschetta de mariscos y hierbas es una deliciosa opción que también incorpora cangrejo.

8. Camarones empanizados
Con coco o pan rallado, mantequilla de especies o curry; hay muchas maneras de empanizar los camarones. El marisco absorbe muy bien la mantequilla o agarra el empanizado, que al freírse queda crujiente y dorado. Si prefieres no freírlo, también lo puedes hornear. Cuando están listos, puedes añadirlos a muchos otros platillos o simplemente comerlos solos, como en esta receta de camarones al horno con coco.

9. Paella
Esta clásica receta española de mariscos y arroz, puede que tome tiempo y paciencia prepararla, pero ¡el resultado es delicioso! Prueba su sazón siguiendo esta receta a la que también le puedes incorporar pollo.

10. Tacos de camarón
Camarones asados o empanizados, envueltos en una tortilla caliente con un poco de aguacate y salsa. ¿Qué puede ser más delicioso? Rociados con un poquito de jugo de limón, tacos de camarón son una sabrosa alternativa para que hagas una típica noche de tacos.

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Como Hacer Flan

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Estoy segura de que si te explico como hacer flan paso a paso te convencerás de que es cosa fácil. Por eso he tratado de explicártelo de una forma sencilla y lo más gráfico posible para que estés segura de que no te equivocarás en ninguno de los pasos. ¡Atrévete... y dale una sorpresa a tu familia!

Este postre es muy versátil. Una vez que sepas cómo hacer lo básico, puedes dejar correr tu imaginación y prepararlo de muchos otros sabores. En Qué Rica Vida encontrarás muchas recetas de flanes, y todas son deliciosas.

Ingredientes:

• 5 huevos
• 1 lata (12oz) de leche evaporada
• 1 lata (14oz) de leche condensada
• 1 cucharada de vainilla
• 1/2 taza de azúcar

Para el caramelo:

• 1 taza de azúcar
• 2 cucharadas de agua

Instrucciones:

Pre calienta el horno a 350 degrees F y ten a mano el molde que usarás para el baño de maría.

Coloca el azúcar para el caramelo en un sartén a fuego medio con las 2 cucharadas de agua hasta que se derrita en forma homogénea.

Cocina hasta que el caramelo adquiera un color dorado.

Viértelo en el molde que usarás. Esparce el caramelo por el molde cuidadosamente hasta que cubra las paredes del mismo. Déjalo enfriar.

Agrega los huevos y licua solo por unos segundos. Luego agrega la leche evaporada y mezcla. Incorpora la leche condensada y mezcla. Agrega la vainilla, el azúcar y continua mezclando hasta que obtengas una mezcla homogénea.

Cuela y vierte la mezcla en el molde que ya tienes previamente acaramelado.

Lleva al horno a baño de maría por 45 minutos.

Verifica que esté listo utilizando un palito para pinchos o un cuchillo fino. Si salen limpios significa que ya está listo.

Sácalo del horno con mucho cuidado de no quemarte y ponlo sobre una parrilla de alambre. Deja enfriar a temperatura ambiente hasta que esté completamente frio.

Desmolda y lleva a la nevera hasta el momento de servirlo.

¿Vez que es muy fácil? Un consejito adicional que te puedo dar es que habrás los huevos uno a uno en un recipiente aparte para evitar dañar la mezcla en caso de que uno de ellos esté echado a perder.

¡Prepáralo y regresa a contarme cómo te quedó el flan!

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Licuado de Zanahoria, Limón y Cilantro

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Como es del conocimiento de todos, las propiedades de la zanahoria, el limón verde y la naranja son infinitas. El cilantro es la hierba que aromatiza nuestra creación, me transporta a mis domingos de infancia cuando visitábamos a mi abuelita y nunca faltaba en las comidas que preparaba con tanto amor, ¡y ni hablar del toque de yogurt que hace todos estos momentos inolvidables!

Ingredientes

• 1 taza de jugo de naranja recién exprimido
• 1 taza de zanahorias rebanadas y cocidas
• 1/4 de taza de jugo de lima, recién exprimido
• 1/2 taza de yogurt natural
• 1/4 de taza de cilantro fresco
• Cubos de hielo
• Rebanadas de lima, para decorar
• Hojitas de cilantro fresco, para decorar

Instrucciones

• Coloca dos vasos o copas para que se enfrien en el congelador.
• En la licuadora, licúa en velocidad alta el yogurt, el jugo de naranja, el jugo de limón, las zanahorias y los cubos de hielo; hasta obtener una mezcla suave.
• Vierte la mezcla en vasos fríos.
• Decora con rebanadas de limón y ¡disfruta de tu creación!

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Arroz con Pollo al Estilo Puertorriqueño

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El arroz con pollo es un plato típico de la gastronomía de América Latina, con algunas variaciones regionales según el país.

Hay que entender que aunque sean los mismos ingredientes se prepara de distintas formas; en Puerto Rico, por ejemplo lo preparamos combinando el arroz y el pollo en un caldero y lo condimentamos con nuestro famoso sofrito (cebolla, pimiento verde y ajo, entre otras especias). Este sencillo - pero delicioso - plato típico es el preferido de todos los boricuas y el más preparado en los hogares. Es popular por su fácil elaboración y por qué no hay necesidad de utilizar ingredientes que nos saquen del presupuesto. A pesar de que el título diga al estilo puertorriqueño, debo aclarar que cada familia tiene su propia versión de esta receta.

Ingredientes

• 3 1/2 lbs de pollo, troceado
• 3 tazas de arroz grano largo
• 3 1/2 tazas de agua
• 1/2 de taza de sofrito básico (1/4 de cebolla, pimiento verde, picaditos y 3 dientes de ajo machacados)
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 2 cucharadas de aceitunas con alcaparras
• 1 cucharadita de sazonador que contenga culantro y achiote
• 2 oz de salsa de tomate (jitomate)
• 2 cucharadas de aceite (para sofreír el pollo)
• Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones

• Condimenta el pollo con anticipación con sal y pimienta, deja en la nevera hasta el momento de cocinar.
• Calienta el aceite en un caldero u olla a fuego medio. Agrega las presas de pollo y dóralas por cada lado aproximadamente 5 minutos, retíralas, consérvalas tapadas.
• Agrega el sofrito, las aceitunas con alcaparras, sazonador, salsa de tomate, comino y sofríe como por 4 minutos a fuego bajo.
• Añade el arroz. Mézclalo bien con el sofrito, agrégale el agua y deja hervir.
• Cuando el arroz se esté secando, bájale el fuego al mínimo y tápalo. Continúa cocinándolo por 20 a 25 minutos más, hasta que el arroz este bien cocido.
• Cuando el arroz este cocido muévelo y agrégale las presas de pollo. Tápalo y deja cocinar por 20 minutos más.

Tips

• Si el arroz se seca y el grano aun te queda crudo, ponle dos cubitos de hielo sobre el arroz y tápalo con papel de aluminio y evita volver a abrirlo durante los próximos 15 minutos.
• Quítale la piel y la grasa al pollo.
• Sírvelo con espárragos o arvejas (sweet peas) también puedes acompañarlo con una ensalada verde o unas ricas habichuelas guisadas.

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Barcelona humilla en arranque de liga española

Barcelona -- El Barcelona necesitó apenas 45 minutos para finiquitar el domingo al Levante y anunciar con una goleada de escándalo, 7-0 en casa, que va por todo en la temporada de estreno del argentino Gerardo "Tata" Martino al timón.

El vigente campeón de la liga española empezó el campeonato a todo gas y el chileno Alexis Sánchez abrió a los tres minutos una cuenta que no paró de crecer, sumando tantos del argentino Lionel Messi a los 12 y 43, Dani Alves (24), Pedro Rodríguez (26 y 73) y Xavi Hernández (45).

"El equipo superó todas mis expectativas. Aún podemos ser más intensos en la presión, pero estoy muy satisfecho", valoró Martino.

Más tarde, el nuevo Madrid de Carlo Ancelotti sufrió para remontar, 2-1 al Betis, puesto en ventaja gracias a Jorge Molina (14) en cancha de los "merengues", que nivelaron por vía de Karim Benzema (26) y finalmente ganaron con un agónico tanto del debutante Isco Alarcón (86).

"El primer partido nunca es fácil. Tuvimos problemas defensivos y podemos mejorar, pero jugamos bien", consideró el técnico italiano.

Al cierre de la jornada, Diego Costa (35 y 79) impulsó con un doblete el triunfo del Atlético de Madrid, 3-1, en cancha del Sevilla, cuyo tanto anotó el argentino Diego Perotti (37). El uruguayo Christian Rodríguez añadió el tercero para el equipo del argentino Diego Simeone, en los descuentos.

El Granada se impuso de visitante por 2-1 a Osasuna, gracias a goles de Youssef El-Arabi (38) y Hassan Yebda en los descuentos de la primera mitad. Patxi Puñal (57) recortó por los locales.

Martino gozó del debut soñado con media docena de goles en el primer tiempo e incluso dejó en la banca de inicio al gran fichaje del año, el brasileño Neymar, junto a los internacionales Andrés

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Segunda derrota para Cowboys en pretemporada

Los Cowboys perdieron 12-7 ante Cardinals en su tercer juego de temporada el sábado en Phoenix.

Fue la segunda caída de los Cowboys en pretemporada. También perdieron ante los Raiders en Oakland.

El mariscal de Dallas Tony Romo solo jugó el primer cuarto del encuentro donde completó 7 de 10 pases para 142 yardas.

Cowboys recibirán a los Bengals de Cincinnati el sábado a las 7 p.m. en el AT&T Stadium.

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Chivas pierde y se queda sin técnico

Ciudad de México -- Aunque mejoró ligeramente en su funcionamiento ofensivo, Chivas sufrió su segundo revés el fila al perder 4-2 con Puebla el domingo, en un choque por la sexta fecha del torneo Apertura mexicano.

La derrota le costó el puesto al entrenador del Guadalajara Benjamín Galindo.

Jesús Chávez anotó un gol los 11 minutos, Alfredo Moreno agregó otro a los 45, Kristian Álvarez cometió un autogol a los 68 y el argentino Matías Alustiza selló la cuenta a los 84 minutos para darle el triunfo a los poblanos, que iniciaron con éxito la era del argentino Rubén Omar Romano como su entrenador.

Romano, quien se hizo cargo del equipo a media semana en relevo del veterano Manuel Lapuente, le dio el primer triunfo de la temporada a Puebla, que llegó a siete puntos y es décimo de la clasificación.

Antonio Gallardo a los 10 y Rafael Márquez Lugo a los 36 marcaron los tantos por Chivas, que realizaron un mejor encuentro a la ofensiva pero en la retaguardia cometieron graves pecados que les costaron la derrota, con la que suman apenas cuatro puntos y se ubican en el décimo quinto puesto entre los 18 equipos de la primera división.

Guadalajara, uno de los dos equipos más populares del país, viene de una temporada en la que terminó penúltimo de la clasificación general bajo el mando de Galindo.

Para este encuentro, el Guadalajara sufrió la baja del delantero Marco Fabián, quien no jugó porque está negociando su salida al extranjero, informó el equipo sin entrar en mayores detalles.

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Mitad de los dreamers sigue fuera de acción diferida

Erika Herrera, de 18 años, llegó sin autorización a Estados Unidos cuando tenía 3 años.

La oriunda de Ciudad de México dijo que en clínicas de inmigración le han dicho que es posible que pueda beneficiarse de la acción diferida, programa que la protege de una deportación.

Pero la estudiante de preparatoria, quien también trabaja en una frutería en Dallas para contribuir con la economía familiar, dice que el tiempo y la escasez de dinero le han impedido buscar más asesoría legal para determinar si califica, a pesar de que sus padres la sacaron una temporada del país.

A un año de que se abriera el proceso de acción diferida para inmigrantes indocumentados que llegaron a Estados Unidos de niños, cerca de la mitad de aquellos que se estimaba podían apegarse de inmediato han enviado sus solicitudes, pero existen barreras importantes para que la otra mitad de los potenciales beneficiarios inicie el proceso, de acuerdo a expertos, organizaciones que trabajan con inmigrantes y jóvenes entrevistados por Al Día.

De los 1.09 millones de jóvenes elegibles hace un año, alrededor de la mitad ha enviado sus solicitudes. El porcentaje de utilización del programa baja a 36% si se incluye a los 423,000 que potencialmente podrían optar a la protección temporal si retoman sus estudios, señala un reporte del Migration Policy Institute publicado esta semana.

"Es como una cuestión del vaso medio lleno o medio vacío. Tenemos una mitad que aplicó y otra mitad que no ha podido", señaló en un foro cibernético Sarah Hooker, analista de MPI. "Por un lado es bastante impresionante que tenemos a más de 500,000 personas que se han presentado y que han enviado todo lo que necesitan para solicitar DACA (acción diferida para los llegados en la infancia)".

"Pero pueden haber barreras importantes entre aquellos que no han aplicado aún, algunos pueden tener barreras debido al costo del programa y necesidades financieras, otros pueden evitar solicitarla por temor a exponerse ellos mismos o a su familia", teorizó. "Otro factor puede ser aquellos que están esperando a ver qué pasa con una reforma migratoria en el Congreso y otros pueden estar esperando a ver si es un buen momento para aplicar a DACA, tomando en cuenta que podrían aplicar si son puestos en un proceso de deportación".

Los solicitantes de DACA deben demostrar, entre otras cosas, que llegaron antes de los 16 años, ya sea que entraron ilegalmente o se quedaron con visas vencidas, y que no tienen delitos graves en su historial. También deben estar estudiando, haberse graduado de preparatoria o tener un Certificado de Educación General (GED). El Departamento de Seguridad Nacional (DHS) aclaró que aquellos que hayan dejado la escuela pueden participar si regresan, se inscriben en un programa de GED o de entrenamiento profesional. Pero no todos los afectados se han enterado de esto.

Dreamers sin saberlo

Aunque María Jiménez, de 25 años, dice que vino "a ver el sueño americano", no se identificó como dreamer.

En una mañana de este verano, Jiménez esperaba fuera del consulado mexicano en Dallas a que su esposo tramitara documentos de identidad pues querían comprar una casa. En México cursó hasta el sexto grado, refirió la inmigrante, quien cuida a sus hijas en la mañana y en la tarde trabaja como mesera. Emigró a los 14 años.

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Busca Abbott el voto hispano

El procurador de Texas Greg Abbott empezó su campaña para gobernador el mes pasado en el Sur de Texas, hablando de sus lazos con la comunidad latina.

"Venimos de diferentes culturas, pero compartimos la misma fundación", dijo Abbott al referirse a él y a su esposa Cecilia, quien es nieta de inmigrantes mexicanos.

"Dos casas, una sola fundación", repitió, esta vez en español.

Pero ¿estarán dispuestos los latinos de Texas, que votan demócrata por abrumadora mayoría, a sufragar por un acérrimo republicano para gobernador?

Activistas y políticos hispanos están divididos sobre esto.

Abbott apoyó la controvertida ley de identificación electoral Voter ID y un mapa de redistritación al que se oposieron muchos latinos, e interpuso una demanda para detener la implementación de la Ley de Atención Médica Asequible federal.

"Estamos subrepresentados, y en la redistritación él estuvo en contra de que se nos dé a los hispanos lo que merecemos. No sería un gobernador favorable a los hispanos", dijo Héctor Flores, ex presidente nacional de Lulac.

Por otro lado, latinos conservadores señalan que Abbott contribuyó a una recaudación récord de cuotas de manutención ($24,000 millones desde el 2002) que beneficiaron a muchas madres latinas, demandó a notarios que se aprovechaban de los inmigrantes y trata de informarse sobre temas hispanos.

"Abbott obrará a favor de la gente de color, no solo de los hispanos, porque entiende la importancia de la diversidad", dijo el representante estatal por el Distrito 114 Jason Villalba, republicano por Dallas, quien considera a Abbott amigo y mentor.

"Los hispanos son gente conservadora, comprometida con un gobierno pequeño y bajos impuestos, principios a los que Abbott se adhiere".

Abbott es el más reconocido de los tres precandidatos por el Partido Republicano a la gubernatura texana.

Tom Pauken y Larry Kilgore son los otros.

Los demócratas todavía no tienen precandidatos, aunque hay un movimiento para persuadir a la senadora estatal Wendy Davis de Fort Worth a que se postule.

Le exigen claridad sobre inmigración

A la pregunta de cual es su postura sobre la inmigración, uno de los temas que según sondeos del Pew Hispanic Center más atañen a las familias hispanas, Abbott dice que es un problema que el gobierno federal debe atender.

Rechazó toda insinuación de que no demuestre una actitud amigable con los hispanos o de que ignore sus problemas, al señalar que lleva 32 años de casado con Cecilia.

"Yo entiendo la perspectiva de mi esposa, cuyos abuelos vinieron de México, que tuvieron que salir adelante a partir de su trabajo como conserjes, trabajar por un mejor futuro", dijo Abbott. "Seré gobernador de todos los texanos, incluidos los latinos".

Abbott además vivió en McAllen, la ciudad del sur de Texas a pocas millas de la frontera con México.

El ex representante estatal Aarón Peña dijo que la trayectoria de Abbott y su interacción con los hispanos sorprenderán a algunos.

"Se integró a una familia hispana y siente afinidad con nosotros", dijo Peña, quien resaltó que Abbott se volvió católico después de conocer a su futura esposa.

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Cowboys reciben a Bengals en Arlington

Los Cowboys finalizaron su mes de campamento de entrenamiento en Oxnard, Calif. y regresaron a entrenar este lunes a Valley Ranch.

El equipo inició prácticas para enfrentar a los Bengals de Cincinnati el sábado a las 7 p.m. en el AT&T Stadium.

Dallas vienen de perder 12-7 ante Cardinals de Arizona en su tercer juego de temporada el sábado en Phoenix.

Fue la segunda caída de los Cowboys en pretemporada. También perdieron ante los Raiders en Oakland.

Bengals, el próximo rival de Cowboys, están invictos en pretemporada. Ganaron sus dos partidos, ante Titans y Falcons.

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